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國家糧食局碎米及大米粒型判定通告

發布日期:2017年07月13日 來源:國家糧食局 點擊次數:1252次

大米粒型分類判定
Classification and judgement of Rice in Grain Shape

范圍

本標準規定了大米粒型分類與檢驗方式的術語和定義、分類、判定規則和檢驗方法。

本標準適用于大米、糙米和糯米

分類

依據大米粒長和長寬比將大米分為長粒米和中短粒米,兩種不同粒型的大米應符合表1的規定。糙米蹍磨成加工精度為國家標準(GB 1354)三級大米后,粒型應符合表1的規定。

表1 粒型分類要求
 

粒型 粒長/mm 長寬比
 

長粒米 >6.0 ≥2.0

中短粒米 ≤6.0 <2.0

長粒米
 

粒長和長款比有一項符合表1“長粒米”規定的,判定為長粒米;

中短粒米
 

粒長和長寬比均符合表1“中短粒米”規定的,判定為中短粒米;

碎米
 

Broken Rice

范圍

本標準規定了碎米術語和定義、質量要求、食品安全要求、檢驗方法、檢驗規則,以及包裝、標簽、儲存和運輸要求等內容。

本標準適用于食用(或食品加工用)商品碎米

分類

按照類型分為非糯性長粒米碎米、非糯性終端粒米碎米、糯性長粒米碎米和糯性中短粒米碎米四類。

質量指標

 

標簽標識
 

標簽標識除應符合GB 7718的規定外,應注明產品的名稱、本批次產品所用原料的完整米粒的平均粒長和長寬比、產地、品種(如IRRI-6 RD15)、蹍米日期。多個品種的混合碎米應分別標注。轉基因標識按照國家有關規定執行。

 
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