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滬郊“國慶稻”陸續開始收割

發布日期:2019年09月23日 來源:中國谷物網 點擊次數:138次

進入9月,滬郊一些早熟稻就陸續開始收割,幾天后第一批新大米就送到了老客戶的家中,比大面積種植的水稻起碼早了兩個月。“這一批稻米,到底是哪個品種?”如今,市民消費者嘗新米不僅關心時間和價格,還格外關注起了大米的品種和風味。

“目前,上海郊區開始收割的水稻品種,主要是‘滬早香軟1號’和‘松早香1號’,總面積大約在2.5萬畝。”上海市農科院作物所水稻中心副主任、研究員吳書俊介紹說,這兩個品種都是上海本地自主培育的,成熟期早,在國慶前上市,“香、軟、糯”特點突出,特別受上海市民喜愛;其中“滬早香軟1號”,去年還獲得了上海國慶粳稻品種食味品質鑒評金獎。

實際上,這些年,上海已自主育成了一大批具有香味的稻米新種質,基本實現了本地粳稻的“香稻化”,并憑借突出的品種優勢迅速得到推廣應用,成為了上海郊區常規粳稻生產的主栽品種。

據介紹,水稻是本市唯一主栽的糧食作物,種植面積一直保持在140萬畝左右。進入新世紀以來,市政府連續出臺了一系列扶持糧食生產政策,水稻單產連續十多年保持在550千克以上,穩居全國前列。然而,水稻產業的效益卻不高,長期以賣稻谷為主。曾經,上海的大米市場,一直由東北大米和蘇北大米占據主導地位,部分高端市場以日本越光大米和泰國、印度等東南亞香秈大米為主,上海本地產大米難覓蹤影。究其原因,主要是缺乏適合大面積推廣應用、迎合江南人喜好的優質米品種。

上海市水稻產業技術體系首席專家、上海市農科院作物所所長曹黎明告訴記者,其實,上海優質米育種一直基礎較好,比如上世紀70年代到本世紀初先后育成的"老來青"、"寒豐"、"金豐"、"寶農34"、"寒優湘晴"等優質米品種都曾享譽一時,但由于現代水稻生產對于品種的產量、品質、抗性、生育期等綜合性狀要求較高,特別是追求高產的年代,一個品種的豐產穩產性成為決定其種植周期和推廣面積的首要因素。所以,一方面,上海郊區種植的水稻品種大多為產量高、口感一般的高產品種,上海人自然也就吃不到本地產的優質大米;另一方面,隨著生活水平的提高,人們越來越注重主食大米的食味品質和口感,優質大米的市場需求也越來越廣泛。

以上海市農業科學院為主的上海育種單位,早在本世紀初就意識到上海發展優質稻米生產的需求和市場潛力,在國內育種單位仍主攻高產超高產育種的時候就已把水稻品種選育主要目標從“高產”轉向“優質”,首批開啟了上海自主產權優質香型粳稻品種的選育工作。借助香味和抗水稻條紋葉枯病基因的分子聚合輔助選擇,經過近10年的努力,上海育種單位從2011年開始陸續育成了“滬香粳106”、“光明粳2號”、“青香軟粳”等8個優質香型粳稻新品種,及時響應了上海水稻生產對“有香味、口感好”、“條紋葉枯病抗性好”、“熟期早”等品種特性的需求。

目前,上海自主選育的優質香型粳稻新品種占整個常規稻品種的種植比例,已由2012年的1.4%上升到2018年的30.8%,同期食味口感差的秀水系列品種種植比例從65.5%下降到18.7%,自主培育的優質米品種近三年累計推廣70.6萬畝。部分新品種,近年來在安徽省沿江地區、江西秈改粳及雙季稻種植地區開展了布點示范,并受到廣泛歡迎。其中“滬香粳106”、“滬香粳151”、“青香軟粳”、“光明糯1號”已在安徽省完成品種引種登記備案,近三年在安徽省沿江地區累計推廣面積已達到76.5萬畝,今后在這些地區的推廣前景廣闊。

這些優質香型粳稻新品種,滿足了上海市民對優質特別是香型大米的需求,也拉開了上海從“賣稻谷”向“賣大米”轉變的序幕。如今,“光明粳1號”、“光明粳2號”、“青香軟粳”和“滬香粳106”,陸續成為“光明大米”、“青浦薄稻米”、“蛙稻米”、“金山島”等上海地產優質大米品牌的專用品種。因為品質、口感上獨具競爭力,上海地產大米每500克10元左右的售價已經成了常態。

崇明國慶大米選用的品種就是“滬早香軟1號”

事實上,以“食味”為主要關注點的優質食味稻米評鑒指標體系及相關評價體系的建立,正是曹黎明和同事們最近一兩年研究的重點。

“第一輪水稻產業技術體系,主要圍繞良種選育到銷售為一體的產業化技術體系,重點聚焦良種良法,第二輪則圍繞上海地產優質大米產業發展,重點聚焦行業標準制訂和品牌化發展。”曹黎明介紹說,這幾年,上海已經培育出了“自然之子”“槐祥”“露珠”“樂惠”“松江大米”“海豐”等多個具有一定市場影響力的地產大米品牌,其中“槐祥”為中國馳名商標,“松江大米”則成為了本市唯一獲得稻米類國家地理標識保護的產品。

 
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